2012年05月09日

「春の野菜料理?あれこれ」

本当に、昨年の震災以降、更に異常気象だと思うのは気のせいでしょうか
GWもパッとしないお天気で、一日の気温変化がありすぎて
何度も服を脱いだり着たり・・
竜巻も心配です
被害に遭われた方々には、何とお見舞いを申し上げればいいものやら・・・
竜巻警報が出て、注意して下さいと言われても
どう注意すればいいものやら・・・
とりあえず、家の中、それも2階よりは1階、木造よりは鉄筋
そして窓がなく狭い部屋のほうがいいそうですが・・
お風呂、トイレなどに逃げ込んで待機するしかないでしょうか・・;;

逃げるのは、横方向・・と言われても・・・
その現場になると、できるかどうか・・
本当に、初夏のいい日差しを感じる日は数えるほどしかないように思います

こんな天候ですから、例年ならGWにはたくさん出回っていた春野菜も
今年は収穫が遅れ、少し前まで、春キャベツと筍しかありませんでした
でも、ようやくこのところ、春の野菜が自販所にも並ぶようになりました

昨日今日と買ったものは、ニラ、ラディッシュ、サニーレタスの抜き菜
スナップエンドウ等々・・・
これらのお野菜を使って、美味しかった料理をご紹介です

【ニラの和え物】
ニラは卵炒めをまず思い浮かべるのですが、他に何かないかと検索したところ
和え物の料理を見つけました

ニラはまず、チンするのだそうですが、我が家には電子レンジがないので
お湯で茹でました
ニラは結構コシがあるので、普通の青菜よりは少し長めに茹でてみました
その後、砂糖1、マヨネーズ1、お醤油1、そして、すりゴマが2
の割合であえるだけですが、これがヒット!
ポイントはたっぷりのゴマでしょうか
癖もなく、本当にあっという間に頂けました

【ラディッシュとオイルサーディンのパスタ】
これは、あり合わせのものを使い、即興で作ったオリジナルです
手前味噌のようですが、美味しかったですよ♪

@熱したオリーブオイルの中に、スライスニンニク&鷹の爪
A@の中にオイルサーディンをオイルごと入れて熱する
Bマイタケと、葉ごと、適当に切ったラディッシュをAに入れて炒める
Cかために茹でたパスタを@ABの中にいれて和える
D塩加減を見て、塩コショーを加え、最後にバター少々

盛り付けは、出来上がったパスタを入れたお皿の周りに
抜き菜のサニーレタス、カットしたオレンジを散らしました
サニーレタスには軽くマヨネーズ
彩りもよく栄養もたっぷり?

生協さんで買った新しい白のサングリアを開けましたが
かなり甘口だったので、最後にオレンジと一緒に頂くと美味でした

このところ、ビールではなく、ビールテイストノンカロリーにしているので
お酒が甘く感じていけません
でも、ダイエットにはいいかも・・・?



posted by マロニエのこみち・・・。 at 23:58| Comment(4) | TrackBack(0) | 食べ物 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
こんばんは。
私は最近、ホウレン草とモヤシのナムルに凝っています。どちらも軽くゆでた上で、ごま油と塩とチキンスープの素を適量加え、ホウレン草はゴマ、モヤシは粉唐辛子を入れて混ぜれば出来上がりです。うまいです。簡単です。それに安上がりです。市販のナムルを買う人の気が知れません。
Posted by ギャンブラー at 2012年05月10日 21:08
マロニエさん こんにちは〜♪

ご無沙汰いたしておりました。
相変わらずの地震それに雷、竜巻、梅の実大のひょう!!
落着きませんが、何とか生きていますよ。

お元気そうで、お忙しそうですね。
こちらは、春の家庭菜園の苗植えも終了しました。
放射能問題も天候不順にもめげず、何とか育っています。
5月1日に張り切って掃除をして、椅子を左足の指の上に・・・涙
ゴールデンウィークはシップしながら、足を引きずっての日々でした。
手は動かせたので、携帯電話で撮影した写真を元に、スケッチブックで遊びました。
恐れ多くも鉛筆で「真珠の耳飾の幼女」の模写や、家族の顔のスケッチなど
(みんなこっちを向いて!)と言いながら。

つくづくマロニエさんのように何でも出来る人が羨ましいです。
私のHPの中に新作のだんじりの様子が動画で見られます。
お時間がありましたら、ご高覧ください。
天候不順、どうか風邪など召しませんように。
Posted by piro at 2012年05月13日 16:29
ギャンブラーさん

こんにちは♪ありがとうございます
コメントが届いているのに気が付かず、失礼を致しました
ナムルですか
美味しそうですね!
チキンスープの素とは考えましたね
確かに、何でも、自分で作るほうが安上がりで美味しいですよね
作り方を見てみたら、案外な〜〜んだ・・ってことも多かったりして・・
この前も、お豆腐があまっていたので、マーボ豆腐を自己流で作ったら美味しかったです
今日は、美味しそうなレタスを買ってきました
野菜もようやく出始めてうれしいですよ
Posted by マロニエのこみち・・・。 at 2012年05月14日 16:39
piroさん

こんにちは♪
私も今年に入ってから何だか慌しくて、なかなかご連絡もできなくてすみません
お久しぶりでございます♪
ところで、足のほうは、その後、大丈夫ですか?
骨折などされませんでしたでしょうか・・・(^^;
足の指って、飛び上がるほど痛いですよね・・;;
しっかりカルシウムを摂ってくださいね(^^;

今、動画を拝見に参りました
すごいですね!!
お人形、動いているのかと思いましたよ
お神輿も立派でした
岸和田市に連絡して寄贈でもなさったら如何でしょう
きっと喜ばれると思うのですが・・
お人形だけではなく、お声やお姿も、それとなく拝ませて頂きましたよ(^^v
動画は素人が撮ると、画面が動いて見づらいですが、ご主人様の腕
流石にぶれもせず、完璧な動画でした
いいもの拝見できてうれしいです
ありがとうございます♪
Posted by マロニエのこみち・・・。 at 2012年05月14日 16:47
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